小萌猴饼干的做法

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主料

低筋粉(90克)，糖粉(25克)，可可粉(5克)

辅料

黄油(50克)，鸡蛋液(13克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀

2、搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀

3、搅打好的状态

4、筛入低筋粉

5、用手揉成团

6、分成一大一小的面团，大概是一个1/3，一个2/3分量

7、小的加入可可粉揉匀

8、小面团分成五个面团，两个食指头大小，两个拇指头大小

9、原味面团取出两个拇指大小的面团，搓成20CM长的面条，可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条，放入冰箱冷冻8分钟

10、剩余的原味面团分成2个一大一小的面团

11、取大的原味面团搓成2,0CM长条，用小筷子压两条大小平衡的痕

12、取出冻硬的可可面条放入卡痕，这是猴子的眼睛

13、把小的原味面团也搓成20CM的面条，稍稍压扁，盖在大的原味面团上

14、盖上后，用手轻搓揉成圆形

15、大面团朝上，用勺子把压出一条0.3CM的痕，放入冰箱冷冻，这是猴子的脸

16、把拇指大小的可可面条压扁

17、放上冻硬的原味面条

18、细细包住原味面条，放入冰箱冷冻，这是猴子耳朵

19、可可口味大面团擀成20*20的方形面片

20、放上稍冻好的原味面条

21、细细包裹好

22、把猴子的耳朵面条取出按在两旁，用保鲜袋包住冷冻1小时

23、取出切片，稍稍整下，放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟，期间大概8分钟后加盖锡纸

24、放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可

小常识

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