清汤面的做法

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主料

挂面(1支)

辅料

油菜(1棵)，香菇(1个)，虾皮(1勺)，鸡蛋(1个)

厨具

汤锅

步骤

1、原料：宫面（一种很细的挂面）、香菇、油菜、鸡蛋、虾皮。

2、步骤1:开水中下一勺鸡粉，搅拌开。

3、步骤2:下一人份的宫面。

4、步骤3:小火，打入一个鸡蛋，香菇片。不要搅拌，盖上锅盖待鸡蛋凝固放入油菜。

5、成品：出锅淋上少许香油即可享用啦！

菜谱简介

推杯换盏劳神，浓油赤酱伤胃，不如一碗素汤面。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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