香菇炖三黄鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇炖三黄鸡的做法的相关教程：主料三黄鸡(1只)辅料香菇(适量)，枸杞(适量)，红枣(适量)厨具无步骤1、整只鸡洗净，去除鸡的头部和尾部和体内的那层油脂。2、红枣和枸杞洗净，放温水中浸泡二三分钟备用。3、香菇洗净泡一会，对半切开备

主料

三黄鸡(1只)

辅料

香菇(适量)，枸杞(适量)，红枣(适量)

厨具

无

步骤

1、整只鸡洗净，去除鸡的头部和尾部和体内的那层油脂。

2、红枣和枸杞洗净，放温水中浸泡二三分钟备用。

3、香菇洗净泡一会，对半切开备用。

4、整只鸡放入电饭锅，注入适量的清水，开始煮。

5、大火煮沸后撇浮沫，放少许的料酒把姜片、红枣、枸杞、香菇放进去炖一个小时。

6、吃前放盐即可。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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