手抓饼的做法

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主料

思念飞饼(一张)，培根(一片)，鸡蛋(一个)

辅料

番茄酱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料，我用思念牌印度飞饼（甜味或咸味，我个人喜欢咸味的不过吃完了，只能用甜味的了）

2、平底锅小火，放一点点黄油，不放也可以，我好像放多了

3、培根切成2段、两面煎熟，取出待用

4、把飞饼（不用解冻）放进平底锅，直到下面一面有点熟了，再翻面

5、翻面。用铲子稍微压一下、推一下，就像卖手抓饼摊子上的人一样，这样飞饼会松一点，两边都熟了以后，取出待用

6、把蛋液倒入平底锅

7、把刚才做好的培根放在蛋液上

8、直到蛋液稍稍凝固，就可以把飞饼盖在上面了，用铲子压一下

9、翻面，嘎嘎，就快做完咯

10、正面放上一片奶酪片，锅内的温度会使它软化

11、取出，浇上番茄酱

12、把饼对折~哈哈 山寨版手抓饼做好咯~啧啧 好吃啊~

菜谱简介

飞饼真是个好东西~ 上次用来做蛋挞，还能做手抓饼 嘎嘎这是我周末在家每一次没有早饭吃的时候必做的早饭~做起来简单，又快，食材也是冰箱里常见的 嘎嘎

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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