粉蒸羊肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了粉蒸羊肉的做法的相关教程：主料羊肉(适量)，碎米(适量)辅料姜(适量)，葱(适量)厨具蒸锅、平底锅步骤1、材料图。　　　　2、羊肉切片，加生抽料酒老抽盐和葱段姜片抓均匀。3、碎米加十三香炒香。　　4、小蒸笼铺上一张海带，（我找

主料

羊肉(适量)，碎米(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、材料图。　　　　

2、羊肉切片，加生抽料酒老抽盐和葱段姜片抓均匀。

3、碎米加十三香炒香。　　

4、小蒸笼铺上一张海带，（我找菜叶子或者别的合适的菜垫底，没有合适的，看到刚煮好的海带，直接用了，挺好呢。）铺上姜葱。　　

5、将炒好的米粉倒入腌好的肉注，抓拌均匀。　　

6、入笼，水开后上锅，蒸70到80分钟，开锅放上小葱碎即可。

菜谱简介

　　【粉蒸羊肉】越吃越爱粉蒸肉　　最近粉蒸肉类吃的多，越吃越喜欢。做起来方便，吃起来下饭，羊肉鸡肉鱼肉排骨都可以蒸，顺便再蒸点南瓜莲藕什么的，一个菜，一份米，足够了。　　最近在收拾我的小厨房，打开的酱有不少品种，买回家的杂粮啊碎米啊也是一堆，眼看着天气暖和起来了，需要把这些自己精心购买回来的食材都全用合理的方法消化掉，要不然会浪费的。往年都有这种经验，嘿嘿,越来越会过日子了！所以最近用酱烧的菜也比较多，粉蒸的菜也比较多，杂粮类的也比较多，近期不采购，只消化。

小诀窍

直接用小笼蒸肉，效果出奇的好，受热均匀，若不是上层淋下去水，蒸出来的肉松松散散，口感也很好。
这一类的蒸菜，蒸好放凉再回锅蒸，吃起来会更滋润。
我用的碎米，超市里有调好味儿的蒸肉米粉，用那个也很方便。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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