酸萝卜猪肚汤的做法

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主料

酸萝卜(适量)，猪肚(适量)，鱼汤(适量)

辅料

葱姜(适量)

厨具

瓦煲

步骤

1、锅中放油煎鱼

2、煎鱼的锅中加水做鱼汤倒入汤煲

3、锅中另放油，下葱姜爆香放猪肚

4、泡萝卜是自己家做的，老公做的四川泡菜下次传给你们

5、汤煲中下猪肚，泡萝卜，放胡椒粉，味精，少量盐

6、上桌

小常识

猪肚做法技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；

2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1.宜虚劳瘦弱者食用；

2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；

3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

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