丝瓜紫菜香菇蛋汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了丝瓜紫菜香菇蛋汤的做法的相关教程：主料丝瓜(250克)，紫菜(10克)辅料咸蛋（蛋清）(30克)，香菇(15克)厨具无步骤1、准备好所有的材料。（香菇用水先泡发）2、将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花。3、紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花

主料

丝瓜(250克)，紫菜(10克)

辅料

咸蛋（蛋清）(30克)，香菇(15克)

厨具

无

步骤

1、准备好所有的材料。（香菇用水先泡发）

2、将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花。

3、紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花刀。

4、咸蛋将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀。

5、锅内放入适量的水，烧开。

6、放入香菇，待到有香菇的香味出来。

7、放入搅拌均匀的咸蛋蛋清，打散。

8、放入丝瓜。

9、看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花，依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可。

菜谱简介

南昌是全国有名的四大火炉之一。白花花的太阳和炎炎夏日是很多南昌人的记忆！南昌人入夏天，有西瓜、冬瓜、苦瓜和丝瓜这四样东西是必吃的！而且在端午节前两个月，老南昌人通常会腌制很多的咸鸭蛋，因为在南昌端午节后就开始天热起来了，入夏后就更加容易上火，鸭蛋可以清凉的东西。况且在夏天，由于大量的出汗，胃口不见得多么好，这个时候汤汤水水是最适合的咯！

小诀窍

点点叽喳：1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧，这样香菇的味道更加浓烈，而且还不浪费。
2、香菇不切丁，去蒂后背面切十字花刀，煮出来的汤味道也很好！
3、丝瓜很容易熟，一见到变软即可以了，否则多煮会煮出很多水来！

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。

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