培根土豆片的做法

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主料

小土豆(3个)，培根(100g)

辅料

葱丝(适量)，姜丝(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，糖(适量)，盐(适量)，味精(适量)，食用油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、土豆切片泡冷水里，培根切片，葱姜切丝。

3、锅中放油，烧至6成热，下土豆片煎至透明，捞出。

4、锅中留底油烧热，放葱姜丝爆香，再下培根片烧至两面焦黄。

5、下土豆片煸炒。

6、放料酒。

7、放生抽调味。

8、最后放糖，盐，再点适量的清水煸炒，出锅前放味精翻炒均匀，出锅成盘享用。

菜谱简介

因为爱吃土豆，土豆又是很好保存，营养又丰富，不管是煎，炒，烹，炸，土豆丝，土豆块，土豆丁，土豆片，不管怎么做我都爱吃，培根的烟熏口味也是我的最爱。所以土豆和培根的结合，一荤一素，炒在一起独特的味道很值得一试。

小诀窍

培根最好做前用蒸锅蒸15分钟，这样再炒培根口感更好。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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