五香茶叶蛋的做法

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主料

鸭蛋(五个)，八角(适量)，茶叶(适量)，桂皮(适量)，草果叶(适量)

辅料

盐(适量)，酱油(适量)

厨具

瓦煲

步骤

1、备好所有食材。

2、鸭蛋清洗干净后放锅里煮熟。

3、煮熟后捞起，把外壳敲碎（以便更好入味）。

4、茶叶（我用的普通茶叶加少量普洱）等配料清洗干净。

5、放锅里再加适量水煮开，继续煮上5分钟左右让其出味。

6、再把鸭蛋加入，加适量盐和酱油，继续煮上5分钟左右。

7、煮好后放半天左右继续煮开便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。

菜谱简介

平常如果要带小朋友外出比较远的地方时我都会准备些零食。今天这款茶叶蛋就是其中一款。因为家里备的鸭蛋多，所以这次选用的是鸭蛋做的茶叶蛋。

小诀窍

1.煮熟的蛋要把外壳敲碎才能更好的入味。2.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。

小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

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