酱香剁椒茄子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱香剁椒茄子的做法的相关教程：主料茄子(适量)辅料红椒(适量)，亨氏番茄酱(适量)，蒜瓣(适量)厨具炒锅步骤1、准备好食材~~~2、将红椒和蒜瓣剁碎~~~3、加入适量白糖和盐，挤入番茄酱一起搅拌，腌制30分钟；4、茄子切成段备用；

主料

茄子(适量)

辅料

红椒(适量)，亨氏番茄酱(适量)，蒜瓣(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材~~~

2、将红椒和蒜瓣剁碎~~~

3、加入适量白糖和盐，挤入番茄酱一起搅拌，腌制30分钟；

4、茄子切成段备用；

5、锅中入油烧制7分热，倒入茄子，等到茄子充分吸油后装盘，备用；

6、用锅中剩下的油炒腌制过的剁椒，炒约1分钟；

7、倒入1小碗水，继续翻炒剁椒汁，沸腾后关火

8、将剁椒和汤汁浇在茄子上，开始美美享用吧！真的很好吃的！

菜谱简介

没有你做不了的菜肴，只有你想不到的美味。哈哈，大神最爱吃茄子了，什么花枝茄子、红烧茄子、油淋茄子、茄子泥......我都做了一通！今天，我又突发奇想，做什么茄汁剁椒茄子了！这还得感谢亨氏创意菜谱征集的活动啊，最近围绕着这一主题进行了不少创造，也让我有很多惊喜呢！就近说吧，今天这道茄子，其中的剁椒在腌制过程中加入了番茄酱，我想，就算味道怪异了，也是一种尝试，大不了成怪味茄子呗！结果，结果，我只尝了一口，我的酱香剁椒茄子啊，sorry啊大神，我真的无法等你回来！！！大神别揍我啊！！！嘿嘿，亲们，一定要尝试一下这道简单的剁椒茄子，真的是既开胃又美味啊！

小诀窍

腌制辣椒的过程中加入番茄酱，真的很不错。出乎意料的美味！

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

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由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

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