清炒空心菜的做法

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主料

空心菜(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：空心菜（亲爱的外婆种的）。

2、空心菜清洗干净。

3、起油锅爆香大蒜。

4、下空心菜翻炒。

5、倒一点白酒，是为了保持空心菜的嫩绿。

6、下点鸡精和盐炒匀即可。

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

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