爽口凤爪的做法

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主料

鸡爪(500克)，水发木耳(150克)，泡椒（带水）(550克)

辅料

八角(2个)，花椒(4克)

厨具

无

步骤

1、备好食材，鸡爪洗净一剖为二（这样更易入味）

2、锅中加少量花椒和一粒八角，【水开后】再放入鸡爪，大火转中火煮十来分钟

3、另一锅中加水将木耳煮至八成熟

4、煮好的鸡爪和木耳捞出，凉水冲洗备用（鸡爪需用凉水冲洗至不粘状）

5、将所有食材放入大容器拌匀

6、装瓶。将泡椒、木耳、鸡爪、适量花椒分层次装入瓶中，最后倒入泡椒水没过所有食材，拧紧瓶盖，三天后即可食用。

菜谱简介

爽口小菜，与你共享。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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