草莓水果奶油裱花蛋糕的做法

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主料

戚风蛋糕(8寸)，淡奶油(600克)，细砂糖(60克)，草莓(200克)，猕猴桃(80克)

辅料

奶油霜(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、奶油加细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹路不流动状

2、水果洗净沥干水切好，草莓留几个不切放表面装饰

3、戚风蛋糕切片切好待用

4、裱花台上垫好纸垫，放上一片蛋糕，然后加奶油抹平

5、加满一层水果

6、再加上一层奶油抹平，抹奶油的厚薄可根据自己需要来增减，留出后面的用量就可以了

7、加一层蛋糕片摆整齐

8、顶上再加奶油转动裱花台把表面抹平，四周多出来一些没关系

9、把四周填满奶油后再用抹刀来抹，边转动边抹，把奶油抹平，多余的奶油刮下来

10、最后再把顶部的边缘轻轻向中间抹光滑

11、准备好奶油霜，奶油霜的做法可以查看我前面发的《花朵纸杯蛋糕》里面奶油霜的做法

12、准备好裱花的工具，玫瑰花嘴、油纸、裱花钉和裱花袋

13、奶油霜装入两个裱花袋中，其中一个裱花袋需装有玫瑰花嘴

14、裱花钉上挤一点点奶油霜，把油纸粘上去，没有装花嘴的裱花袋剪出一个口子，把奶油霜挤在油纸上面，可以挤大一点做为花托

15、用装有裱花嘴的那袋奶油霜来挤出花心，左手拿着裱花钉，右手拿着裱花袋，裱花嘴大口朝下，轻轻转动裱花钉，右手均匀挤出奶油霜来操作

16、花心裱好后，在第二层裱出三片花瓣，手法相同

17、最外层再裱出五片花瓣，每片花瓣起始位置在第二层的花瓣中间即可

18、裱好后连同油纸一起轻轻取下来，放入冰箱冷冻至硬，需要不同颜色的玫瑰可以奶油霜里面加入适量色素搅拌均匀后来裱花同样的操作就可以

19、取出冷冻好的玫瑰花撕去油纸装在蛋糕表面，配上草莓即可

菜谱简介

做这个蛋糕，正好赶上最近草莓上市，就加了满满的草莓，草莓不管甜还是酸配蛋糕都很好，奶油是甜的，吃起来不会太腻韩式裱花做好直接放上去装饰，有韩式裱花的美感，也有水果奶油蛋糕的口感，非常不错。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

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