杯仔饭的做法

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主料

大米(适量)

辅料

瘦肉片(适量)，香菇(适量)，洋葱(适量)，蒜(适量)，海米(适量)，咸蛋黄(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、准备材料

2、将米洗好浸泡

3、将洋葱、蒜片煸香

4、加入瘦肉片香菇和海米翻炒至肉片变色，加少许味极鲜

5、将炒好的食材盛出放入深杯子中

6、将泡好的米盖在炒好的食材上，中间裹上咸蛋黄。材料至杯子6分满，加水至8分满

7、蒸约半小时至水干米熟

8、烫好的油菜摆盘

9、将杯子倒扣即可

小诀窍

1、根据自己的口味调味，因有咸蛋黄可不必加盐。
2、材料别加太满，在杯子中容易溢出。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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