鹌鹑蛋炒莴笋叶的做法

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主料

鹌鹑蛋(185克)，莴笋叶(200克)

辅料

生抽(适量)，盐(适量)，味精(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、食材：鹌鹑蛋、莴笋叶（已清洗）

2、将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开，待用。

3、取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。

4、另锅倒油烧热，煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水。

5、煮开，煮上1——2分钟。

6、接着，合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。

7、然后，加适量的生抽。

8、加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、调味炒匀，即可。

菜谱简介

昨天去农贸市场买菜，顺便买了一根莴笋。这个菜农非常的客气还给了我好多莴笋叶，既然给了总不能扔掉吧！可人家也是一番好心啊！消灭莴笋叶从鹌鹑蛋开始。。。。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

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