麻辣鸡丝凉面的做法

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主料

鲜面条(200克)，鸡胸肉(1块)，香菜(2根)，香葱(2根)，花生碎(适量)，芝麻碎(适量)

辅料

盐(1大勺)，醋(1勺)，辣椒油(1勺)，生抽(2勺)，芝麻油(2勺)，芝麻酱(1碗)

厨具

蒸锅

步骤

1、鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟。

2、煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状。

3、准备好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存，下次吃的时候直接用，很方便。

4、鲜面条入锅蒸15分钟。

5、蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出。这样处理过的面条口感比较劲道。

6、芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀。

7、香葱和香菜清洗干净后切碎。

8、面煮好捞起后装碗里，放入花生芝麻碎、浇上调好的芝麻酱、在浇上辣椒油，撒上香葱和香菜即可

小诀窍

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

小常识

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