自制酸豇豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制酸豇豆的做法的相关教程：主料豇豆(适量)辅料自制泡椒(适量)厨具其它步骤1、准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用2、豇豆去头尾后切丁3、豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用4、将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好

主料

豇豆(适量)

辅料

自制泡椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用

2、豇豆去头尾后切丁

3、豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用

4、将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面

5、取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可

6、每天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可

7、自制的酸豇豆腌制好了

8、锅中加入油少量，烧热

9、准备剁椒酱适量

10、锅中加入剁椒酱煸香

11、加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可

12、酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦

小诀窍

1、酸豇豆制作时必需保证洗净后沥干水分
2、使用的玻璃瓶必需是干净无油无生水
3、酸豇豆中可加入豆干、肉丁一起爆炒，味道更好，家中正好没有，所以没放，但是味道酸辣爽口，够劲啊

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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