糖醋土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料煮肉(适量)，葱(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、土豆去皮切丝，放入水中浸泡2、将蒜切碎、葱切成葱花3、将肉切成丝4、土豆丝捞出沥干水分5、净锅烧热加入适量的食用油，将蒜末与葱花

主料

土豆(适量)

辅料

煮肉(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮切丝，放入水中浸泡

2、将蒜切碎、葱切成葱花

3、将肉切成丝

4、土豆丝捞出沥干水分

5、净锅烧热加入适量的食用油，将蒜末与葱花放入煸炒出香味

6、将肉丝倒入，炒至变色

7、倒入土豆丝，翻炒一下，然后加入适量的盐、醋、及白糖继续翻炒

8、大概翻炒一分钟左右就可以关火出锅了，喜欢汤汁多的话可以加入适量的热水

9、出锅前不要忘记加入味精调味

菜谱简介

土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。这次和大家分享的糖醋土豆丝用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，希望大家喜欢

小诀窍

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦。 　　
2、土豆丝切好后，放进清水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。 　　
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。 　　
4、 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 　　
5、 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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