葱香曲奇的做法

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主料

小香葱(15克)，黄油(65克)，糖粉(42克)，盐(3克)，玉米油(45克)，清水(45克)，低筋面粉(180克)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、小香葱洗净后切碎末。

2、黄油切小块软化后用打蛋器打至顺滑。

3、加入糖粉和盐打发至略微发白即可。

4、倒入玉米油搅拌融合。

5、分两次加入清水搅拌均匀。

6、倒入小香葱末拌匀。

7、筛入低筋面粉

8、用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可。

9、布质裱花袋中袋上中号10齿花嘴，将面糊装入裱花袋。

10、烤盘上铺油纸或饼干垫，挤上喜欢的曲奇形状

11、烤箱预热，烤盘放入烤箱中层，上下火180度18分钟左右。曲奇表面略微有点发黄即可。温度时间仅供参考。

12、烤好后冷却凉，密封保存。

13、不错的下午茶点心

14、成品。

菜谱简介

这款曲奇饼的方子参考了meggy跳舞的苹果，谢谢苹果姐的分享。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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