黑芝麻馒头的做法

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主料

黑芝麻(30克)，白砂糖(10克)，普通面粉(200克)，酵母(2克)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、黑芝麻淘洗干净，沥水。

2、用平底锅，小火将黑芝麻炒香。

3、炒好的黑芝麻稍微冷却后加白砂糖用料理机搅拌成粉。

4、大盆中倒入黑芝麻粉和面粉

5、酵母用少许清水化开

6、将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状。

7、将面团揉至光滑，盖好盖子放在温暖处发酵

8、发酵至两倍大

9、取出面团排气，粘适量干面粉不停搓揉至面团光滑。

10、将面团搓长条，切出相同大小的剂子。

11、取一个，在手心搓揉光滑，搓成圆柱形

12、用切板在中间切开

13、切口朝下，两手在侧面将两个面团搓圆，顶部轻轻下压。

14、这样的做法，馒头会很圆，也很光滑。依次放入蒸笼中，醒15到20分钟后大火蒸15分钟左右

15、蒸好的馒头不要急着打开，闷3分钟左右。

16、黑芝麻馒头，营养又香甜。

17、成品。

18、另外做了几个孩子喜欢的小花馒头。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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