豇豆卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豇豆卷的做法的相关教程：主料豇豆(适量)辅料厨具平底锅步骤1、准备豇豆适量，洗净后备用2、锅中加水，加入适量的盐，大火煮开备用3、将豇豆放入锅中焯水备用4、将焯好水的豇豆过凉水备用5、将豇豆卷放入平底锅中略煎6、将盐、鸡精及

主料

豇豆(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、准备豇豆适量，洗净后备用

2、锅中加水，加入适量的盐，大火煮开备用

3、将豇豆放入锅中焯水备用

4、将焯好水的豇豆过凉水备用

5、将豇豆卷放入平底锅中略煎

6、将盐、鸡精及白糖加适量的水调成汁后备用

7、将调好的调味汁淋入平底锅中，大火烧开后小火焖至豇豆熟后即可关火盛出装盘

小诀窍

1、豇豆选择嫩豇豆
2、豇豆可先放入锅中焯水，既可使豇豆颜色翠绿，又可使豇豆卷成卷时易成型
3、豇豆放入平底锅中烧制时时间不宜太长，因豇豆已焯水，本身易熟，时间过长，豇豆卷颜色不够翠绿，影响菜品颜色

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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