香煎口蘑的做法

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主料

口蘑(10个)

辅料

盐(适量)，黑胡椒粉(适量)，香葱(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、1、主料：口蘑；调料：盐、黑胡椒；配料：香葱

2、2、锅内放入黄油；

3、3、口蘑口朝下煎制一会儿；

4、4、口蘑口朝上小火继续煎制，期间加盖焖一会儿，会有汤汁流出（鲜美）；

5、6、装盘开吃；

6、6、装盘开吃；

菜谱简介

前几天看到食友们陆续上菜——煎口蘑；看的我口水直流，今天小试牛刀——一个字《赞》；

小诀窍

筷子蘸点儿盐点入口蘑里，以免太咸；

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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