美食天下做法,美食天下鸡肉的做法

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鸡肉性平，适合在夏季食用，是一种健康饮食美食天下做法。在炎热夏天吃鸡肉，不会引发上火，鸡肉的做法也有很多，可以根据自己的口味，随意烹调。
　　一 辣子鸡
　　食材的准备：
　　半只鸡、花椒15克、干辣椒60克、葱姜蒜适量、适量的盐、料酒10毫升、鸡精适量、白糖1勺、食用油300毫克、
　　鸡肉的做法大全之辣子鸡：
　　1 将洗干净的鸡肉，切成小块，放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制20分钟。
　　2 蒜和姜切成片，葱切成段。干辣椒切成小段备用。
　　3 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入鸡块煎炸。当肉成金黄色时捞出，再炸一次。最后，捞出，备用。
　　4 在锅中，放入适量的底油，油热后放入蒜姜爆香，再放入辣椒和花椒。炒出香味后，放入鸡块，撒上适量的鸡精和白糖，还有葱段。最后，放入适量的白芝麻，即可。

　　二 宫保鸡丁
　　食材的准备：
　　鸡胸肉、胡萝卜、花生米、花椒、树椒、葱姜蒜、
　　鸡肉的做法大全之宫保鸡丁：
　　1 将花生去皮。用适量的醋、酱油、糖、清水、鸡精和淀粉勾芡，放在一个碗中。
　　2 锅中放入适量的食用油，油热后，放入辣椒段，当油变成红色后，放入肉丁、胡萝卜丁、葱姜蒜。
　　3 翻炒均匀后，放入勾好的芡。再放入炸好的花生米。翻炒一会，就可以出锅了。

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