腊肉炒冬笋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉炒冬笋的做法的相关教程：主料腊肉(适量)，冬笋(适量)辅料青蒜(适量)厨具炒锅步骤1、冬笋切丝。2、青蒜和腊肉切好备用。3、锅中放油烧热，放入腊肉炒至腊肉透明。4、倒入冬笋炒一分钟。5、放老抽上色，可稍微再放点水烧半分钟。6

主料

腊肉(适量)，冬笋(适量)

辅料

青蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冬笋切丝。

2、青蒜和腊肉切好备用。

3、锅中放油烧热，放入腊肉炒至腊肉透明。

4、倒入冬笋炒一分钟。

5、放老抽上色，可稍微再放点水烧半分钟。

6、放适量盐调味。

7、放入胡椒粉。

8、放入青蒜炒熟。

9、最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

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