剁椒火腿炒饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒火腿炒饭的做法的相关教程：主料剩米饭(100克)，火腿肠(2支)，鸡蛋(1个)辅料葱(1棵)，剁椒(5个)，盐(1勺)厨具炒锅步骤1、葱、火腿肠切丁2、泡椒切碎3、鸡蛋打入碗中备用4、剩米饭备用5、炒锅油烧热，倒入蛋液炒散盛出

主料

剩米饭(100克)，火腿肠(2支)，鸡蛋(1个)

辅料

葱(1棵)，剁椒(5个)，盐(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、葱、火腿肠切丁

2、泡椒切碎

3、鸡蛋打入碗中备用

4、剩米饭备用

5、炒锅油烧热，倒入蛋液炒散盛出

6、炒锅留底油放入葱、火腿丁、剁椒翻炒

7、倒入米饭翻炒

8、倒入蛋块翻炒均匀，撒入盐翻炒均匀出锅

小常识

火腿肠做法技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的剁椒火腿炒饭的做法,剁椒火腿炒饭怎么做,剁椒火腿炒饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64180255824040ee540be01d.html

相关推荐