黄米面红糖油糕的做法

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主料

黄米面(250克)

辅料

红糖(适量)，核桃仁(适量)，玫瑰酱(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、将黄米面倒入盆中。

2、用凉水拌成小疙瘩。

3、揉成面团

4、揪成小面团放入笼屉，大火蒸10分钟。

5、蒸好的糕面。

6、将糕面夹到盆里，手沾凉水趁热将面揉匀。

7、包入红糖馅。

8、包好的油糕上面抹油，以防粘连。

9、炸好的油糕。

菜谱简介

黄米的个头比小米要大，所以又叫大黄米，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米也可以用来蒸糕，粘性十足，和糯米差不多，用大黄米磨出来的面粉可以做切糕，也可以做油炸糕等都非常好吃，今天介绍的这款就是用黄米面包红糖馅，然后油炸出来的油炸糕。

小诀窍

蒸好的黄米面要趁热揉匀，不要怕烫，凉了就不好包了。

小常识

黄米面的作用

益阴、利肺、利大肠之功效。

可治：阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

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