油渣煮粉条的做法

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主料

熬猪油的油渣(适量)，粉条(适量)

辅料

时鲜蔬菜(适量)，葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、合照

2、锅内倒入清水，放入洗净的粉条。

3、大火烧开。

4、待粉条煮软捞起。

5、另起一锅水烧开。

6、倒入刚才煮软的粉条。

7、倒入油渣。关中火。

8、煮粉条的同时将蔬菜洗净切成条。

9、香葱切碎。

10、粉条煮好后加入蔬菜，

11、再煮1分钟左右，散入盐拌匀。蔬菜煮好后关火。

12、盛入碗中散点葱花，这是原味的。

13、喜欢酸辣味的可加入醋、辣椒油，拌匀。酸辣爽口，四川人特别喜欢这个味道。

小常识

粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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