紫薯月饼馅的做法

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主料

紫薯(500克)，黄油(30克)，澄面(40克)

辅料

无

厨具

不粘锅

步骤

1、紫薯洗净入蒸锅蒸25分钟左右。

2、蒸熟的紫薯去皮入食品袋压成泥。

3、锅烧热放入少许色拉油防粘，加入紫薯馅翻炒，加黄油接着翻炒。

4、加入澄面继续翻炒。

5、翻炒至水分渐渐减少，馅料比较干爽即可。

6、健康无添加的紫薯馅，可做广式月饼、冰皮月饼，也可以做其它面点。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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