七彩炒饭的做法

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主料

米饭(适量)

辅料

胡萝卜(1根)，黄瓜(1根)，金钱菇(22朵)，基围虾(20只)，方火腿(半块)，鸡蛋(2枚)

厨具

炒锅

步骤

1、将胡萝卜、黄瓜洗净切丁，金钱菇温水泡发洗净切丁；基围虾去虾线洗净切丁，并用黄酒、淀粉拌匀；方火腿切丁；鸡蛋放少量盐打散。

锅内放适量油分别将鸡蛋、基围虾炒散，盛出备用；

3、锅内再放油先将胡萝卜丁、香菇丁下锅略炒，再将黄瓜丁、方火腿下锅翻炒；炒至黄瓜略干后下米饭翻炒，炒3分钟左右将基围虾、鸡蛋下锅继续翻炒；起锅前放盐调味。

小常识

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