炸藕盒的做法

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸藕盒的做法的相关教程:主料莲藕(适量),肉馅(适量)辅料鸡蛋(适量),面粉(适量),盐(适量),肉馅调料(适量)厨具炒锅步骤1、准备食材:莲藕:适量2、准备食材:鸡蛋:适量,面粉:适量,盐:适量3、准备食材:肉馅:适量,

主料

莲藕(适量),肉馅(适量)

辅料

鸡蛋(适量),面粉(适量),盐(适量),肉馅调料(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材:莲藕:适量

2、准备食材:鸡蛋:适量,面粉:适量,盐:适量

3、准备食材:肉馅:适量, 酱油:适量,姜末:适量,白胡椒:适量,葱末:适量,食用油:适量,香油:适量

4、调肉馅。绞肉中加入适量酱油,顺一个方向搅打肉馅。

5、加入姜末,继续按一个方向搅打肉馅。

6、加入少许白胡椒、五香粉、十三香去腥。如果家里调料不那么全,至少加入白胡椒。

7、撒入葱末,先不要搅打,葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住,再继续搅打,这样调出的肉馅更香。

8、加入适量食盐,搅匀备用。

9、给藕去皮,清洗干净。切成厚度适中的片。二刀为一组,一刀不切到底,第二刀切断,形成一个夹子的形状。

10、调面糊。面粉中打入鸡蛋和适量的盐,搅匀。

11、少量分次加水,边加边观察面糊的稀稠。用筷子挑起来呈细带状流下为宜。

12、夹肉馅。将肉馅填入藕盒里,夹好全部藕盒备用。

13、锅中倒油,油量稍宽一些。预热油至七成热。油预热的时间,就可以将夹好肉馅的藕盒放入面糊中,使藕盒充分均匀挂满面糊。

14、油温足够时下入藕盒,始终用中火炸制,入锅后不要急于翻动,待定型后再翻动,炸至两面金黄出锅,在厨房用纸上控下油份,装盘。

15、外脆里鲜,味美可口。

16、来猜个谜语吧:身处污泥未染泥,

17、白茎埋地没人知。

18、生机红绿清澄里,

19、不待风来香满池。聪明如你,答案就在我们的这道菜里。

菜谱简介

莲藕甜而脆,可以做成各种美味的菜品,且药用价值很高,今天分享一款炸藕盒,脆脆的藕充满了肉香,外脆里鲜,味美可口。

小诀窍

1.肉馅加入调料后,一定要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性。2.肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的,这样的做出来口感更好。3.传统藕盒是切成一端连着一端开口的片。如果您觉得不好切,可以切成单独的两片。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炸藕盒的做法,炸藕盒怎么做,炸藕盒的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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