怎么判断螃蟹死活 螃蟹怎么挑选好
好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎么判断螃蟹死活 螃蟹怎么挑选好的相关教程：螃蟹是生活中常见的海产品，具有较高的营养价值，但是由于螃蟹比较难保存，容易买到坏的，那么怎么判断螃蟹死活？螃蟹怎么挑选好？触碰眼睛活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。
螃蟹是生活中常见的海产品，具有较高的营养价值，但是由于螃蟹比较难保存，容易买到坏的，那么怎么判断螃蟹死活？螃蟹怎么挑选好？
触碰眼睛
活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。
看是否吐泡
活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。
解绳看状态
如果在触碰眼睛没有反应后，您可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。
螃蟹怎么挑选好
看色泽
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部
用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足
1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。看活力
将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。看肥满度
要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的怎么判断螃蟹死活螃蟹怎么挑选好相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
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