咖喱牛肉的做法

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主料

牛肉(550克)

辅料

土豆(两个)，洋葱(一个)，胡萝卜(一个)

厨具

砂锅、平底锅

步骤

1、材料图

2、牛肉切成一公分左右厚的小块。

3、洋葱切丝。

4、锅烧热后，把牛肉倒入干炒。（两分钟）

5、牛肉中的血水会被逼出来。

6、先盛起牛肉。

7、洗锅后再起油锅，倒入洋葱炒出香味。

8、加入牛肉同炒一会儿。

9、加500毫升的清水，加两大块咖喱块。

10、煮开后，盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮一个小时。

11、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。

12、转中火，先加入胡萝卜煮滚。

13、再加入土豆，煮滚了转小火再煮三十分钟。

14、再加一块咖喱，再小火煮二十分钟就可关火。

菜谱简介

从超市买了一盒好待百梦多咖喱好久了，想想也要做了，不能放太久。早市就买了牛肉和菜，做了这道咖喱牛肉，不用再加任何调料，方便又美味。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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