肉丝炒咸菜的做法

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主料

酱疙瘩头咸菜(300克)

辅料

猪五花肉(150克)

厨具

炒锅

步骤

1、酱疙瘩头咸菜洗净切细条。

2、把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。

3、猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。

4、锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。

5、放入猪五花肉条煸炒至 出油。

6、放入红辣椒段，翻炒。

7、倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。

8、倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。

9、咸香的肉丝咸菜可佐饭，可伴粥。

菜谱简介

肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香。

小常识

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