玉米窝窝头的做法

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主料

玉米面(150g)，开水（最好100度）(适量)

辅料

豆面(50g)，小苏打(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把玉米面、豆面（黄豆面）和小苏打混合，（小苏打只放一点点，如果实在掌握不了量的就不要放了，放多了会苦的，）

2、加入开水迅速搅拌，至剩余少量干面粉为止，（烫面的会比较柔软。所以面要稍微和的干一些，）

3、用手和成面团，

4、把面团分为等量的小剂子，用手搓圆成团，

5、在拇指上套一下，做出窝窝头的形状，（烫面的面不会像一般的面团那么好整形，不过大致形状出来就好，）

6、做好的窝头醒发10min左右，然后上锅蒸15min即可，这个杂粮的不用担心蒸过头面老了，多蒸一会儿也没事，烫面做出来的会比较柔软，让糖尿病人当顿吃是非常不错的选择，

菜谱简介

糖尿病人不能吃的东西细数起来就太多了，家里的老人又得了这病，只能从为数不多的能吃的食材中做出比较可口的食物了，全杂粮窝窝头，相信做过的亲们一定知道，做出来是非常硬实的，而外面卖的大多参了很多的小麦粉，这糖尿病人是不能吃的，所以这款烫面玉米窝窝头就比较适合糖尿病人食用了，之前去医院遇到的一位得了多年糖尿病的，就是吃了好多年的杂粮窝窝头，血糖一直保持的很稳定，家里如果有得糖尿病的病人的，一定不要错过这款窝窝头，当然，经常吃杂粮有利于身体健康，不妨多做给家人吃，促进消化，有利于肠道通畅，

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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