白萝卜丝牛肉的做法

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主料

主料:牛肉(250克)，主料:白萝卜(600克)

辅料

调料：盐(适量)，调料：食用油(适量)，调料：葱(少许)，调料：橘子皮(少许)，调料：生抽(少许)，调料：生姜(少许)，调料：料酒(少许)，调料：干辣椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材

2、牛肉切薄片用生抽，盐，料酒，腌制下

3、白萝卜切丝

4、配料切好备用

5、放适量的油，等油热到7成时放腌制好的牛肉大火炒等牛肉颜色变了就马上出锅（手要快）

6、用碗装着

7、另外放油，油热5成时就放辣椒用小火炒

8、放白萝卜翻炒用锅盖盖起1分钟再翻炒再盖1分钟（中火）

9、2分钟后倒入牛肉翻炒

10、这时就可以放生姜，葱头，橘子皮，翻炒

11、放些适量的盐，加少许清水翻炒，用锅盖盖起煮2分钟（大火煮）

12、出锅前放些葱花，香油。

13、萝卜牛肉就做好了！

菜谱简介

1：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症2：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要

小诀窍

把握火候

小常识

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