豉香藕条儿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豉香藕条儿的做法的相关教程：主料藕(适量)辅料青椒(适量)厨具炒锅步骤1、原料图。2、将藕、青椒切成条儿，蒜切片备用。3、锅中放入适量水放入藕条焯水2分钟，后捞出沥干备用。4、锅中放入适量油烧热，放入蒜片、五香粉、两勺豆豉爆香。

主料

藕(适量)

辅料

青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、将藕、青椒切成条儿，蒜切片备用。

3、锅中放入适量水放入藕条焯水2分钟，后捞出沥干备用。

4、锅中放入适量油烧热，放入蒜片、五香粉、两勺豆豉爆香。

5、放入藕条翻炒1分钟。

6、放入青椒翻炒。

7、放入适量生抽翻炒。

8、放入少许鸡精盛出。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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