迷你充气南瓜饼的做法

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主料

南瓜(适量)，糯米面(适量)

辅料

白糖(适量)，红豆沙(适量)，芝麻(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、南瓜去皮去籽，切片

2、将南瓜片放在蒸锅中蒸熟

3、蒸南瓜的过程中将糯米面炒好

4、这是炒制前后对照图

5、蒸熟的南瓜趁热放入白糖，压成泥

6、将南瓜泥放在炒好的糯米粉中

7、揉成光滑的面团

8、面板上撒一层面布，将面团搓成条

9、切成大小均匀的块

10、按成大小均匀的面皮，薄一点，可以多包一点馅

11、豆沙做成大小均匀的圆球状

12、用面皮将豆沙包好，揉成圆球。

13、挨个做好的南瓜糯米豆沙球

14、再次压成饼，根据自己喜好装饰一下

15、平底锅中摸少许油，放入南瓜饼。不要着急翻动，防止散裂。大约1min后轻轻转动南瓜饼，晃动平底锅，让南瓜饼自由晃动，防止糊锅。

16、在煎饼的过程中用铲刀反复3--4次按压南瓜饼，这样才能充气。

17、南瓜饼做好了，咬一口看看里面是不是一包气体啊。这样软糯香甜，外脆里糯的南瓜饼是不是很喜欢呢？

小诀窍

1：吃的时候小心一点，因为里面有气体，刚出锅气体很烫一定要慢慢的吃。防止烫伤。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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