三鲜水饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了三鲜水饺的做法的相关教程：主料鸡蛋(6个)，韭菜(适量)，海米(适量)，已擀好的面皮(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、准备材料.2、韭菜摘洗干净沥干水份后剁碎.3、热锅入油,把鸡蛋炒成碎末.4、把韭菜,鸡蛋,海米放在一起搅拌均匀.

主料

鸡蛋(6个)，韭菜(适量)，海米(适量)，已擀好的面皮(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料.

2、韭菜摘洗干净沥干水份后剁碎.

3、热锅入油,把鸡蛋炒成碎末.

4、把韭菜,鸡蛋,海米放在一起搅拌均匀.

5、饺子皮上放入馅料，对折捏合边缘，收口向内收拢一下.

6、包好的饺子.

7、放一锅水,烧开.

8、水开后下饺子.

9、一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.

10、煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可.

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

补肾壮阳；

理气开胃

宿疾者、正值上火之时者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。

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