肉末豆腐的做法

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主料

北豆腐(适量)

辅料

炒熟的肉末(适量)，葱末(适量)，食用油(适量)，姜末(适量)，水淀粉(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料。

2、豆腐切色子块。

3、炒锅倒油，放入葱，姜 ，蒜，炒香。

4、倒入适量水，生抽，盐，蚝油调味。

5、放入豆腐和炒熟的肉末，盖盖小火烧15分钟。

6、豆腐烧至入味，淋入水淀粉勾芡。

7、出锅前撒葱末，淋少许香油即可。

小诀窍

豆腐要小火慢炖才入味好吃。

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

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