迎客松的做法
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主料
西兰花(100克)，胡萝卜(50克)，香肠(50克)
辅料
黄瓜(50克)，茄子(50克)，草莓(适量)
厨具
其它
步骤
1、食材清洗干净备用。（西兰花不要去掉根部）
2、西兰花入锅焯水。（水里放少许盐，西兰花会更绿）
3、食材全部切薄片，然后DIY摆放。（边切边摆放太慢了，直接全部切好再随意摆放，用不完的或者没用上的直接就吃掉了。要切均匀，尽量薄厚一致。）
4、焯水后过凉水沥干水分，取一朵修剪掉颈部毛糙的两边，摆放在盘子里。（盘子最好选用大点的平盘）
5、修剪掉的边角摆放在树干的一侧做松树枝。
6、再用西兰花顶部绿色的花冠剪小一点摆放到小树枝上做松针。
7、黄瓜切薄片，摆放到左侧做山形。
8、火腿肠对半切薄片摆放到黄瓜的下边。
9、茄子对半切薄片依次摆放，草莓切薄片盖住树干的底部。
10、其他食材取适量根据盘子的大小摆放。
11、胡萝卜切圆片放到盘子一侧做太阳。
12、用剩余的黄瓜片剪一条边摆到胡萝卜上做云朵。
13、黄瓜皮用剪刀剪成“V”形做两个飞鸟。
14、放到太阳的一侧。
15、剩余的西兰花点缀到空余处，更美观。
16、再点缀两个，完成啦~~~
17、细节图，整体摆好之后哪里有歪的扭的就再稍微调整下。（用剩余的西兰花把树冠补的饱满些）
18、细节图。
19、细节图。
20、细节图。
21、细节图。
22、细节图。
23、细节图。
24、成品图。
25、成品图。
26、成品图。
27、成品图。
菜谱简介
迎客松是黄山松的代表，乃至整个黄山的象征，它恰似一位好客的主人，其一侧枝桠伸出，如人伸出一只臂膀欢迎远道而来的客人，雍容大度，姿态优美，苍劲奇秀，俊俏多姿，美不胜收。喜逢佳节来临之际，用家里的食材做一盘餐桌上的迎客松，喜迎亲朋好友吧！
小常识
西兰花做法技巧
1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花的作用防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴
胡萝卜做法技巧一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
胡萝卜的作用肠胃不适、便秘、
夜盲症、
性功能低下、
麻疹、
百日咳、
小儿营养不良。
胡萝卜食用禁忌1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失
4.食时咀嚼时间不宜过短
5.不可与红白萝卜同时食用
6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
香肠做法技巧熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。
1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。
2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。
3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。
香肠的作用香肠可开胃助食，增进食欲。
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