排骨焖饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了排骨焖饭的做法的相关教程：主料排骨(150克)，大米(一碗)辅料蒜瓣(适量)，姜(适量)厨具电饭煲、煮锅步骤1、排骨斩块，洗净。2、大米准备好。3、排骨用调料(料酒，香醋，香麻油除外)腌制十五到三十分钟左右。4、锅烧热，排骨下

主料

排骨(150克)，大米(一碗)

辅料

蒜瓣(适量)，姜(适量)

厨具

电饭煲、煮锅

步骤

1、排骨斩块，洗净。

2、大米准备好。

3、排骨用调料(料酒，香醋，香麻油除外)腌制十五到三十分钟左右。

4、锅烧热，排骨下锅煎香。

5、排骨煎香后，浇入料酒。

6、兑入适量的水，烧开后浇入少许香醋调味。

7、大米洗净放入电饭煲里。

8、将烧好的排骨放入饭煲里，按下煮饭键煮饭。

9、饭煮好后，浇入少许香麻油增香。

10、【排骨焖饭】成品图。开吃吧吧！

菜谱简介

冬天冷了，都懒得做太多步骤的菜式，懒就懒着一锅焖着吃，饭熟了，肉熟了，青菜下锅烫熟，码在饭碗里，捧在手心里，吃到心里暖乎乎的。米饭吸收了所有酸酸甜甜的汤汁，每一口都是有味道的，每一口都是很满足的。

小诀窍

【CSY温馨提示】

1.排骨口味可自行调制。

2.浇入少许香麻油增香而已。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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