炖猪脚的做法

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主料

猪脚(适量)

辅料

大鱿鱼干(一只)，枸杞(适量)

厨具

炖盅

步骤

1、材料：猪脚，枸杞，干鱿鱼

2、盐，料酒，酱油，自酿红酒（可用米酒或白酒代替）

3、先把干鱿鱼用温水泡上，一会方便把鱿鱼背上的薄膜撕掉

4、这是处理完的干鱿鱼，剪成理想的大小，旁边这个是我们所谓的“船”，老一辈都这样说，听说这个可以当用食用，是很好的东西哦。千万别以为不能用，给扔了哦，那就实在太可惜了

5、接着把这些主料，配料都往炖锅里放，加水。水按照料的多少去比配，加上这道菜至少要炖上1小时左右，所以千万别让糊底了，中间也要适当得去翻下。

6、再上一张成品图，这是第一次上菜，有什么需要改进的地方，请各位前辈多多指导！！

菜谱简介

这个是之前就做的一道菜，都没有时间传上来，因为自己一个人在家带孩子，有时忙的糊里糊涂得，都不知道自己在做些神马，一天就这么的过去了，好了，不多说了，不难一会，小淘气又要醒了，做妈妈的，你懂的。先上菜

小常识

猪脚的作用

1.补虚弱、填肾精、健腰膝1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

老人、妇女、失血者的食疗佳品

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