竹荪排骨汤的做法介绍

好酷屋教程网小编为您收集和整理了竹荪排骨汤的做法介绍的相关教程：竹荪排骨汤不仅是一道非常美味，而且是一道非常珍贵食物。在古代社会里，只有宫廷里才有这种美食，平民是无法享受到这种美食的。但是现如今，我们可以看到这道美食已经走进了家家户户，今天就让小编带着大家一起走进

竹荪排骨汤不仅是一道非常美味，而且是一道非常珍贵食物。在古代社会里，只有宫廷里才有这种美食，平民是无法享受到这种美食的。但是现如今，我们可以看到这道美食已经走进了家家户户，今天就让小编带着大家一起走进这道美食吧！

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。

竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。

竹荪的烹饪方法很多，用它与排骨一起煲了汤，保持它的松脆鲜美特色，汤也清香味美。

原料

排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙[1]

制法

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水汆烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

功效

补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

相信大家了解完竹荪排骨汤这道美味而且珍贵的食物之后，一定对它留下了深刻的印象，而且想要在家里动手来做这样一道美食。特别是对于老人来说，身体急需要补充营养，因此这样一道美食是一个非常不错的选择。小编希望这样一道美食能够给大家的餐桌上添一抹色彩。

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