自制红豆沙的做法

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主料

红豆(500克)，玉米油(150克)，白糖(300克)

辅料

无

厨具

不粘锅

步骤

1、红豆加多一倍的水侵泡一个晚上

2、泡好的红豆是原来两倍的量，洗净放入高压锅，加入清水以刚好没过红豆的量为宜，压十分钟左右（大火烧开后转中小火）

3、压好的红豆很软烂，也没有多余的汤汁

4、加入白糖搅拌，并用铲子把红豆压散（如果喜欢比较细腻的口感就用料理机打成沙）

5、不粘锅中加油并加入拌好的豆沙翻炒，待油和豆沙充分融合后再加下一次油，如此重复三次

6、用铲子轻轻拍一下不会带起多余的豆沙即可关火

7、成品图

小诀窍

红豆最好选用大粒的，出沙率会比较高。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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