果子紫薯发糕的做法

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主料

紫薯(300g)，面粉(260g)

辅料

干果或者果脯(适量)

厨具

搅拌机、蒸锅

步骤

1、紫薯去皮上锅蒸熟，晾凉后用勺子稍微压一下，成稍微小一些的块儿。

2、除装饰的材料外，一次性的倒进面包机搅拌。牛奶可以用清水代替，但是不建议一次到位，应该一边搅拌一边加。面糊应该是粘稠一些的，太稀了，不但不容易蒸熟，口感还容易发粘。

3、搅拌均匀的面糊倒进模具（碗、盆、饭盒之类都可以，但是如果不是专门的模具的话，最好抹点儿油，一会儿好脱模）。

4、盖上龙布或是锅盖儿、保鲜膜，饧发至两倍大小。可以根据自己的喜欢在表面装饰一些果脯之类的，也可以把材料加在面糊里面。

5、凉水上锅蒸，水开后40分钟左右就可以了。记住，关火后不要马上的掀锅盖儿。等蒸汽稍微散一散，大概五分钟之后再掀盖儿。

6、晾凉后脱模。

菜谱简介

这38度的天儿要蒸馒头或者烤面包的话，光是做胚子就够受的。改做发糕吧~又能当干粮，又能当点心！！关键是省事儿~~活好面糊，饧上个把小时就直接上锅了！！紫薯、红薯、南瓜，或者玉米面神马的，都可以加，营养又省事儿~~

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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