茄汁带鱼的做法

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主料

带鱼(500克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、带鱼洗净取中段

2、把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干

3、起油锅加热

4、放入带鱼煎

5、煎至金黄出锅备用

6、将番茄酱倒入锅内

7、煸炒均匀

8、再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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