花生酥的做法

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主料

普通面粉(210g)，白砂糖(60g)，花生(70g)，小苏打(1g)

辅料

玉米油(110g)，全蛋液(25g)，泡打粉(2g)，表面装饰蛋液(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、面粉、泡打粉、小苏打过筛

2、所有原料，除花生碎外，全部混合，搅一搅

3、加入花生碎。混合

4、用手抓成团

5、取一些，攥成团。注意，面团相对来说会干一些，要攥成团

6、压扁

7、全部做好，排入烤盘

8、表面刷蛋液，撒芝麻

9、送入180°，提前预热好的烤箱，中层，15分钟左右，烤至满意的颜色即可出炉~

10、出炉啦！香！

11、酥的没边~花生碎是将炒熟的花生去皮，装进保鲜袋里擀吧擀吧得来的~可以换成其他坚果碎辣

菜谱简介

素油版的花生酥，足足的花生，减糖，好吃又健康，最重要的是真的简单易做，原料也家家都有~真的是酥到没边呢！快过年啦，也做一些中式点心招待客人吧~

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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