清蒸太湖大闸蟹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清蒸太湖大闸蟹的做法的相关教程：主料大闸蟹(4只)辅料棉纱线(适量)厨具蒸锅步骤1、先把姜切成末2、加入糖（根据个人的喜甜程度调整）3、加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化4、把大闸蟹洗净后，用棉线捆绑好。5、水开后大闸蟹入锅蒸7分钟6、

主料

大闸蟹(4只)

辅料

棉纱线(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、先把姜切成末

2、加入糖（根据个人的喜甜程度调整）

3、加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化

4、把大闸蟹洗净后，用棉线捆绑好。

5、水开后大闸蟹入锅蒸7分钟

6、虚火焖3分钟后即可出锅，趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。

菜谱简介

金秋时节可是吃大闸蟹的好时期，其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹，背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蜕壳而长，秋后肥壮。传统称为九月团脐十月尖或说九雌十雄。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹为佳。大闸蟹的吃法很多，其中我最喜欢的还是这原汁原味的清蒸吃法！今天就尝尝这清蒸大闸蟹的美味！

小常识

大闸蟹的作用

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

1.虚寒人士不宜吃大闸蟹

2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4.孕妇不宜吃大闸蟹

5.切忌半生熟吃大闸蟹.

6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8.切忌以啤酒送蟹

9.不能和冰冷食物一起吃。

11.通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）

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