清汤虾滑的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清汤虾滑的做法的相关教程：主料冰鲜虾(适量)，香菜(适量)辅料厨具煮锅步骤1、虾洗净去壳去虾线。2、虾肉取三分之一切成小丁。3、剩余的放入搅拌器中搅打成泥。4、加入少许盐、料酒和一个蛋清。5、用四根筷子顺一个方向不断搅打，使虾

主料

冰鲜虾(适量)，香菜(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、虾洗净去壳去虾线。

2、虾肉取三分之一切成小丁。

3、剩余的放入搅拌器中搅打成泥。

4、加入少许盐、料酒和一个蛋清。

5、用四根筷子顺一个方向不断搅打，使虾泥上劲变粘稠。

6、加入玉米淀粉继续搅拌。

7、再加少许食用油搅拌均匀。

8、放入盘子里摊开抹平，放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。

9、放入盘子里摊开抹平，放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。

10、锅中加入适量水烧开后转小火，用勺子沾一下热水挖出适量虾泥。

11、待全部浮起后加入少许盐和鸡精。

12、最后撒上香菜段，点上香油即可。

菜谱简介

买了一些虾，为了方便闺女食用，做了一些虾滑。虾去壳后经过不断搅打，使虾肉具有了粘性，既保持了虾原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。而且自己在家做的干净卫生，纯粹海鲜。做好的虾滑一半做了清汤虾滑，一半涮了火锅。

小常识

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