葱香弹牙蛋炒饭的做法

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主料

米饭(1碗)，葱花(适量)，盐(适量)

辅料

土鸡蛋(2个)，橄榄油(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、取一碗米饭备用。

2、土鸡蛋打散备用。

3、葱切葱花备用。

4、炒锅注油，中小火。

5、 倒入米饭，放适量盐，炒散至水气减少。

6、用锅铲把米饭聚到一起。

7、淋入蛋液。

8、 用锅铲快速把蛋液和米饭划散，中小火就好。

9、 米粒分开后放入葱花。

10、炒匀即可。

11、成品。

12、成品。

小诀窍

1、鸡蛋液中不要加黄酒去腥了，不然水分太多，炒饭口感不好，加入葱花就能有效掩盖鸡蛋的腥味；2、想要米粒更弹牙，就让白米饭在锅中多炒一会儿；3、我喜欢吃糯的米饭，所以焖米饭时水总放的多一些，换成正常水量做出的米饭来炒，效果更好。

小常识

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